栄養素のおはなし:ビオチン

春日部市豊春駅前の歯医者、チャーミー歯科春日部でございます。

今回はビオチンについて書いていきます。

 

ビオチンは三大栄養素の代謝に関係しており、特にタンパク質代謝に大きく関わっています。

コラーゲンを生成する手伝いをするので、美肌や美髪に必須なビタミンです✨

他にも糖新生や抗炎症性物質を生成することによりアレルギー症状を緩和させる効果もあります。

 

ビオチンは体内で腸内細菌から合成することができるので、不足することはあまりありません。

しかし、腸内細菌が関係しているため、長年抗生物質を服用している方は注意が必要です。

 

ビオチンが多く含まれる食材はレバー、ピーナッツバター、卵黄、カレイなどです。

そのままのピーナッツよりもピーナッツバターの方が吸収がよく、少量でも効果が期待できるようです。

ピーナッツバターと麺つゆ、ラー油を混ぜて坦々風のタレを作って野菜や肉などにかけて食べると美味しいですよ😍