旬のお野菜を食べよう！

春日部市豊春駅前の歯医者、チャーミー歯科春日部でございます。

今回は今が旬のお野菜の紹介をしたいと思います。

 

●トマト●

夏のトマトは甘くて美味しいですよね☺️

西洋では、「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど多くの健康効果が期待されている野菜なんです！

面白い言い回しですよね。

太陽光の下で完熟したトマトにはビタミンCが多く含まれているほか、βカロテンやビタミンB群、ビタミンE、リコピンなどが多く含まれます。

中でもリコピンはβカロテンよりも強い抗酸化作用があるとされており、高リコピントマトなどが売られるようになりましたよね。

美味しいトマトの選び方ですが、ヘタが青くてみずみずしく、重みがあるものが甘くて美味しいそうです。

また、実が角張っているよりも丸みがある方が甘いことが多いようです。

冷蔵保存でもある程度保ちますが、沢山ある場合は冷凍してトマトソースやカレーなどに使うのがオススメです。

私は大きいトマトを8等分のくし切りにして冷凍し、離乳食に活用していました。

切って冷凍したトマトを軽く水洗いすると、皮がペロっとめくれるのでストレスなくトマトを使えるのでおすすめです✨

スムージーにするのもいいですね！

 

●モロヘイヤ●

粘り気があって美味しい葉物野菜ですよね。

モロヘイヤという名前は、アラビア語で「王様だけのもの」という意味で、優れた美容効果があることからクレオパトラも好んでいたと言われています✨

モロヘイヤは栄養価が優れており、βカロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄など多種の栄養成分が多く含まれます。

特にビタミンは本当に豊富に含まれており、ダントツオススメしたいお野菜です。

納豆やお豆腐、まぐろなどと一緒に食べると美味しいですし、タンパク質との相性がよいビタミンが多いので組み合わせ的にもおすすめです。

 

夏野菜は美味しいだけでなく、体温を下げるとも言われています。

美味しく食べて暑い夏を乗り切りましょう！