旬のものを取り入れよう！秋野菜🍄🥜🥬

春日部市豊春駅前の歯医者、チャーミー歯科春日部でございます。

旬のお野菜は美味しいだけでなく栄養価も高いのでおすすめです。

では、今が旬を迎えたお野菜をいくつか紹介します！

 

●青梗菜🥬

チンゲン菜はβカロテン、ビタミンE、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄などのビタミンミネラルが豊富なお野菜です。

葉が鮮やかな緑色をしていて、茎も下の方にハリがありみずみずしいツヤがあるものを選びましょう♪

できれば冷蔵庫内では立てて保存すると良いですよ。

 

●まいたけ

キノコはたくさんの種類があり、秋はどれも美味しいです。

その中でもまいたけは旨味が強く、ビタミンDやビタミンB群、食物繊維が多く含まれています。

含まれる食物繊維の一種であるβグルカンは免疫機能を保ち、腸の働きを保つ効果が期待できます。

肉厚で触るとパリッと折れるようなハリのあるものが美味しいです。

キノコの中では水分量が少ない方なので、比較的長持ちします。

生のまいたけはタンパク質分解酵素が強いため、みじん切りにしてお肉に絡めて置いておくと、お肉が柔らかくなりますよ。

そのまま焼いて味をつければまいたけもソースとなり一緒に食べられます✨

 

●落花生

落花生はタンパク質、脂質、ビタミンE、ビタミンB群、マグネシウムなどが豊富に含まれています。

特にビタミンEはアンチエイジングには欠かせないビタミンです。

落花生やアーモンド、くるみなどナッツに多く含まれていますのでおやつなどに取り入れてみてはいかがでしょうか。

美味しい落花生は、殻に黒ずみがなく、膨らみの大きさが同じくらいのものを選ぶと良いそうですよ。

 

美味しく旬のものを取り入れましょう！